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上海援滇干部牵线搭桥 崇明对口帮扶酿出红茶美酒

  新华网上海9月23日电(周浦华)云南茶叶漫山遍野,崇明酿酒名闻遐迩。在沪滇对口帮扶中,当云南茶叶遇上崇明酿酒工艺,会迸发出怎样的火花?

  9月22日,用来自云南沧源佤族自治县的红茶酿成的第一瓶红茶威士忌,在位于上海崇明新海镇的上海名喆酒业有限公司灌装下线。这是沪滇对口帮扶合作传出的又一佳话。

  “太好了!”在电话里听到这一消息,远在西南边陲的上海援滇干部、沧源县委常委、副县长杜新泽分外高兴,“这次合作为沧源茶农脱贫致富开拓了一条新门路。我代表佤族茶农谢谢上海企业家的支持。”

  云南茶叶是如何在崇明变成佳酿美酒的?其中的缘由,还得从上海与云南结对帮扶说起。多年来上海市委市政府真抓实干全力推进沪滇对口帮扶合作,形成了“政府援助、人才支持、企业合作、社会参与”的工作格局。作为上海一个区,崇明区对接了云南的临沧市,派出一批批干部前往挂职,助力当地打赢脱贫攻坚战。

  临沧市地处横断山系怒山山脉南延部分,适宜茶树的生长和茶叶的生产,是我国最大的红茶生产基地和普洱茶原料基地之一。而崇明是名扬遐迩的鱼米之乡、生态之岛,民间酿酒历史悠久,“崇明老白酒”是中国国家地理标志产品。

  土生土长的朱敢峰2005年起在崇明新海镇专业生产水果饮料,后来又在绿华镇成立名喆酒业公司,研发酿制了“东吉玉”等品牌的高浓度水果白酒、白兰地等,是上海市目前唯一一家拥有水果发酵酒和水果蒸馏酒生产资质的企业。

  作为一家知名的农产品深加工企业,朱敢峰曾随崇明区对口帮扶部门多次去云南临沧考察调研。去年,他与临沧市双江县达成鲜果产销和深加工合作意向,通过收购云南当地盛产的水果,化解当地农民鲜果销售的“急难愁”问题,进行精准扶贫。去年8月,双江县提供的第一批水果——12吨火龙果运抵名喆酒业,用其酿制的果酒将在明年崇明举办中国花博会之际推出。

  在对临沧的考察中,朱敢峰多次听到当地种茶易、卖茶难。今年年初,他尝试用茶叶和少量的糯米掺和发酵,在简易小型的酿酒器里进行小试,经过几个月的多次配比、比对,终于形成了理想的茶酒发酵、蒸馏、磁化、配比等工艺流程。

  他一个电话打给了相熟的援滇干部杜新泽,说了自己的想法,得到杜副县长的大力支持。今年7月,一辆重型卡车行驰2900多公里,将朱敢峰购买的10吨沧源高山红茶送进了名喆公司,由此开启了云南高原茶叶资源和上海现代酿酒技术合作酿制琼浆玉液的精准扶贫之路。

  经权威部门检测,名喆酒业酿制的红茶威士忌中茶多酚、咖啡碱和氨基酸的成分含量丰富。上海品酒师邱天品尝后说,此酒色泽纯正,茶香浓郁,口感圆润绵长,既有国外威士忌的复杂口感,又有中国白酒的香醇甘甜,好像中国古典乐器与西方现代乐器完美演绎,表现出更强的穿透力。这种将茶文化和酒文化融为一体的酒精饮品,显得分外高雅。

  “这是沪滇对口扶贫、东西协作的结晶。”朱敢峰说,今年10月,红茶威士忌将正式上市,上海将平添一份醇香。